Giovedì 16 Ottobre 2014 si è svolto, presso lo stabilimento Parmalat di Collecchio, il seminario dal titolo “Connubio tra tradizione e alimentazione equilibrata: è ancora possibile?”, tenuto dalla dott.ssa Valeria Vitiello dell’Università La Sapienza di Roma. La relazione ha consentito ai partecipanti di comprendere la differenza tra alimentazione e nutrizione, l’importanza dei gruppi alimentari e della piramide alimentare per capire come bilanciare i vari nutrienti in modo equilibrato e i fattori che hanno determinato lo sviluppo delle tradizioni alimentari locali, che spesso contengono una sapienza antica e possono contribuire così al mantenimento del nostro stato di salute.