Zuppe fredde: viaggio nelle cucine del mondo per affrontare l’estate

frullato di barbabietola rossa con panna tra le zuppe fredde estive proposte in questo articolo

In questo articolo, il Professor Strampalat vi invita a viaggiare con lui esplorando tre zuppe fredde tradizionali da diverse parti del mondo.Con l’arrivo dell’estate e delle giornate calde, mantenere un’adeguata idratazione e fornire tutti i nutrienti necessari, soprattutto a bambine e bambini, diventa prioritario. Il latte e i suoi derivati, con la loro combinazione di proteine, calcio e altri nutrienti essenziali, diventano un’ottima scelta per affrontare il caldo estivo.

 

Vichyssoise

La vichyssoise, zuppa originariamente contesa tra Francia e Stati Uniti, è preparata con patate, porri, cipolle, brodo di pollo e panna, arricchita da erbe aromatiche come prezzemolo o erba cipollina. Questa deliziosa pietanza, servita fredda, offre un mix unico di sapori e consistenze, rendendola una scelta rinfrescante e nutriente per l’estate.

 

Chłodnik

La chłodnik, invece, è una prelibatezza estiva polacca che mescola barbabietole bollite, verdure fresche e kefir o yogurt. È aromatizzata con erbe aromatiche come l’aneto e la menta e accompagnata spesso da uova sode per garantire un adeguato apporto proteico.

 

Mercimek çorbası

Infine, la mercimek çorbası è una zuppa classica della cucina turca preparata con lenticchie rosse o verdi, latte e paprika dolce. Le lenticchie vengono cotte con cipolle, carote e sedano fino a renderle morbide e cremose. Successivamente, vengono aggiunti latte e brodo di verdure per creare una consistenza cremosa. Tradizionalmente, viene servita calda come comfort food durante i mesi più freddi, ma può essere altrettanto gradevole consumarla fredda, guarnita con una spruzzata di succo di limone, foglie di menta o un filo di olio d’oliva.

 

In conclusione, queste zuppe fredde tradizionali del mondo offrono una varietà di sapori e portano un po’ di freschezza sulle vostre tavole estive! Se vi è piaciuto questo articolo, scoprite anche come preparare 3 merende estive con la frutta.

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